Tutos et recettes
à base de maca

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Chocolat chaud à la poudre de Maca

Préparation de la recette : 15 min

Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

  • 1 l de lait

  • 1 tablette de chocolat noir

  • 1 petite cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

  • 2 cuillères à soupe de sucre (ici du sucre de coco)

  • 2 belles cuillères à café de poudre de Maca du Pérou
     

Préparation de la recette :

  1. Versez le lait dans une grande casserole et mettez-la à chauffer à feu doux.

  2. Cassez la tablette de chocolat en morceaux.

  3. Une fois le lait tiède, ajoutez le chocolat dans la casserole et remuez délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

  4. Ajoutez la crème fraiche et mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.

  5. Versez le sucre, la maca en poudre, mélangez, et c’est prêt !

 

Quelques informations

Voilà comment préparer un lait au chocolat chaud aromatisé à la maca, simple et efficace. C’est une bonne manière de profiter des vertus de la maca, qui se marie bien aux produits laitiers.

En effet, sa légère saveur caramélisée de noisette parfume à merveille la boisson, qui grâce à la maca, peut servir de boisson légèrement aphrodisiaque.

Cookies au gingembre confit et maca

Préparation de la recette : 30 min

Pour : 4 personnes

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Liste des ingrédients :

  • 1 œuf

  • 130 g de beurre

  • 180 g de farine

  • 100 g de sucre roux

  • 1 cuillère à café de levure

  • 200 g de pépites de chocolat

  • 40 g de gingembre confit

  • 1/4 de gousse de vanille de Tahiti (ou une autre de votre choix)

  • 1 cuillère à café de maca

 

Préparation de la recette :

  1. Faites ramollir le beurre en le passant aux micro-ondes.

  2. Versez le sucre dans un saladier et mélangez-le avec le beurre mou.

  3. Fendez la vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’intérieur, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez l’oeuf dans le bol et fouettez-le avec la vanille. Incorporez le mélange au mélange beurre et sucre.

  4. Incorporez la farine, puis la levure, la poudre de maca et les pépites de chocolat.

  5. Coupez le gingembre confit en petits morceaux ajoutez-les à la pâte.

  6. Recouvrez une plaque pour le four avec une feuille de papier sulfurisé, et façonnez les cookies en déposant un peu de pâte, en pensant à bien les espacer.

  7. Allumez votre four à 180°C (Th. 6).

  8. Enfournez à four chaud à mi-hauteur, entre 12 et 15 min en fonction du four et de votre préférence.

  9. Sortez la plaque et laissez les cookies reposer 2 min avant de les décoller et les laisser refroidir à température ambiante.

 

Quelques informations

Voilà comment préparer des cookies au gingembre confit et poudre de maca. Attention, ce sont des cookies avec du caractère, le gingembre confit apporte saveur et piquant, alors que le maca apporte une saveur plus enrobée.

Le mélange gingembre et maca fait aussi que certains les appellent les cookies aphrodisiaques, les deux épices étant réputées pour leurs effets sur la libido.

Un biscuit à manger à toute heure, au gouter, avec un café ou en dessert !

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Crêpes à la poudre de Maca

Préparation de la recette : 15 min

Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Versez la farine dans un saladier.

  2. Cassez les oeufs et ajoutez-les dans la farine.

  3. Mélangez à l’aide d’un fouet tout en versant le lait petit à petit.

  4. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes et ajoutez le beurre fondu à la pâte.

  5. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez.

  6. Ajoutez le maca et mélangez.

  7. Faites cuire les crêpes à la poêle ou sur une machine à crêpe.
     

Quelques informations

Voici comment préparer une pâte à crêpes au maca le plus facilement du monde. Elle est très rapide à préparer et ne nécessite aucun repos de la pâte.

La poudre de maca apporte une légère saveur de noisette, et surtout toutes ses vertus pour la santé pour lesquelles elle est si réputée.de la noisette, légèrement caramélisé.

Croquants aux amandes et maca

Préparation de la recette : 25 min

Pour : 4 personnes

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Liste des ingrédients :

 

Préparation de la recette :

  1. Allumez votre four à 160°C.

  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la poudre de maca, et la farine.

  3. Ajoutez les blancs d’oeufs, sans les monter en neige, puis mélangez.

  4. Recouvrez une plaque pour le four avec du papier sulfurisé.

  5. Déposez des petit tas de pâte avec une cuillère à café en les espaçant un peu.

  6. Mettez les croquants au four pour environ 15 min de cuisson, jusqu’à ce que les biscuits prennent une belle couleur dorée. Attention, la durée peut varier selon les fours.

  7. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque, et c’est prêt !

 

Quelques informations

Voilà comment préparer des croquants aux amandes et à la poudre de maca, rapidement et simplement. Vous pouvez les conserver une bonne semaine dans une boîte en fer (boîte à gâteau), mais généralement il sont mangés bien avant !

L’association amande et maca est une très belle réussite, la poudre de maca possédant une saveur proche de la noisette, légèrement caramélisé.

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Energy balls à la spiruline

Préparation de la recette : 10 min

Pour : 2/3 personnes

Liste des ingrédients :

 

Préparation de la recette :

  1. Mettez tous les ingrédients (sauf le citron) dans le bol de votre mixeur.

  2. Nettoyez le citron et prélevez le zeste.

  3. Pressez l’équivalent de deux cuillères à soupe de jus de citron et ajoutez dans le bol du mixeur.

  4. Mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène.

  5. Prélevez un peu de pâte et façonnez une boule en roulant dans les paumes de vos mains. C’est prêt !

 

Quelques informations supplémentaires

Ces boules d’énergie protéinée se conservent 3 jours au frais. Il s’agit d’une collation qui porte très bien leur nom :  des bombes d’énergie très nutritives, remplies de bonnes choses, particulièrement de protéines.

Elles sont idéales pour faire le plein de carburant pour affronter sa journée ou encore un effort physique ou intellectuel.

Elles ne nécessitent pas de cuisson, une recette crue pour conserver l’intégralité des bienfaits nutritionnels de ses ingrédients.

Jus d’avocat

Préparation de la recette : 5 min

Pour : 2 personnes

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Liste des ingrédients

 

Préparation de la recette

  1. Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chaire.

  2. Mettez la chaire d’avocat dans le mixeur, ajoutez les amandes, versez le lait et mixez le tout jusqu’à obtenir une boisson bien lisse. Dans cette étape, vous pouvez ajouter les autres ingrédients facultatifs.

  3. Ajustez la consistance à votre goût en ajoutant, si vous le souhaitez, un peu de lait. C’est prêt !

Voilà comment préparer un jus d’avocat, très populaire au Maroc où on peut en commander dans les cafés. La boisson est aussi très consommée pendant le jeûne du Ramadan pour sa teneur exceptionnelle en nutriments.

Propriétés du jus d’avocat pour la santé

Les bienfaits du jus d’avocat son dus à sa composition exceptionnelle, on y retrouve :

  • La vitamine K : intervenant dans le processus de coagulation, elle a un rôle dans le soin des maux de l’intestin et dans la prévention de l’ostéoporose

  • Les vitamines B : essentiels dans le fonctionnement du système immunitaire, du système cardio-vasculaire, dans l’assimilation des nutriments par l’organisme, agissent sur la peau et dans l’équilibre du système nerveux

  • Les acides gras insaturés : essentiels à la synthèse et l’équilibre hormonal, source d’énergie pour l’organisme, agissent contre l’hypertension artérielle

  • La lutéine : antioxydant qui lutte contre le vieillissement prématuré des cellules, notamment au niveau de la vue

  • Autres antioxydants : agissent sur le vieillissement prématuré des cellules, préviennent les maladies liées au vieillissement

  • Les fibres : insolubles et solubles, elles permettent une bonne santé du système digestif, agiraient sur le diabète et le cholestérol

  • Vitamines A, C et E

Les bienfaits de l’avocat sont incroyables, particulièrement sur toute la santé cardio-vasculaire, on devrait tous manger régulièrement de ce fruit miracle.

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Lait de riz au maca

Préparation de la recette : 1 min

Pour : 2 personnes

Liste des ingrédients :

  • 400 ml de lait de riz (ou un autre lait végétal)

  • 4 cuillères à café de poudre de maca du Pérou

 

Préparation de la recette :

Mélangez les ingrédients, et c’est prêt !

C’est la manière la plus simple et rapide de consommer du maca, une boisson bonne pour la santé et très agréable à boire.

Pudding aux graines de chia et maca

Préparation de la recette : 2 min + 6 de repos

Pour : 2 personnes

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Liste des ingrédients :

  • 1/2 l de lait : lait de vache ou lait végétal (amande, noisette, soja etc.)

  • 6 à 8 cuillères à soupe de graines de chia bio

  • 2 cuillères à café de poudre de Maca du Pérou

  • Facultatif : des fruits frais, des fruits secs, éventuellement un peu de sucre.

 

Préparation de la recette :

  1. Versez le lait dans un saladier, saupoudrez la poudre de maca et ajoutez les graines de chia, 6 cuillères si vous désirez un pudding léger, ou 8 si vous désirez un pudding épais.

  2. Mélangez pendant 2 ou 3 min et mettez à reposer au réfrigérateur pour environ 6h, plus c’est mieux.

  3. Le pudding est prêt, si vous souhaitez déguster ce dessert avec des fruits, préparez-les et déposez-les dessus.

 

Quelques informations

Voici comment préparer ce fameux pudding aux graines de chia, une préparation très à la mode en ce moment, et on comprend pourquoi : c’est rapide et facile à préparer, très bon à manger et c’est excellent pour la santé ! Surtout en association la graine de chia avec le maca, deux superaliments reconnus pour leurs bienfaits pour la santé !

Moi, j’aime bien le manger au petit déjeuner, parfait pour bien commencer une journée, mais c’est aussi un très bon dessert.

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Smoothie santé

Préparation de la recette : 5 min

Pour : 2 personnes

Liste des ingrédients :

  • 2 tasses de lait d’amande (40 cl)

  • 1 orange

  • 1 citron

  • 1 kiwi

  • 4 feuilles d’épinards

  • 2 carottes

  • 2 cuillères à café de poudre de Maca

 

Préparation de la recette :

  1. Épluchez l’orange, le citron, les carottes, et pelez le kiwi. Retirez les pépins de l’orange et du citron. Coupez les fruits et les carottes en petits morceaux.

  2. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un texture bien lisse. C’est prêt !

 

Quelques informations

Voilà comment préparer un smoothie à la carotte, épinards et aux fruits, le tout aromatisé à la poudre de Maca du Pérou. Il s’agit d’un boisson parfaite pour commencer la journée en faisant le plein de bonnes choses pour l’organisme, histoire de démarrer votre quotidien avec plus d’énergie.

En effet, les légumes et les fruits apportent ce qu’il faut de vitamines et minéraux, et la poudre de maca est souvent utilisé pour ses vertus contre la fatigue et pour favoriser le bien-être général. Son incroyable composition donne au rhizome des propriétés tonifiantes permettant de stimuler les performances physiques et mentales.

Velouté de potimarron et pommes de terre au maca

Préparation de la recette : 1 h

Pour : 4 personnes

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Liste des ingrédients :

 

Préparation de la recette :

  1. Coupez le potimarron en deux et retirez les pépins. Pelez-le, même si c’est un peu fastidieux, ce sera mieux. Découpez-le en gros morceaux.

  2. Épluchez les pommes de terre.

  3. Émincez l’ail et les oignons.

  4. Mettez le potimarron, les pommes de terre, l’ail et les oignons dans une cocotte. Couvrez les légumes avec de l’eau, émiettez le bouillon de poule dans la gamelle, saupoudrez le maca et la muscade, et faites mijoter environ 30 min à couvert.

  5. Une fois les légumes cuits, c’est-à-dire dès que vous pouvez enfoncer une lame de couteau au coeur des légumes, mixez la préparation. Salez et poivrez à votre goût, et c’est prêt !

 

Quelques informations

Voici comment préparer un velouté de potimarron et pommes de terre au maca jaune du Pérou, un classique des repas d’hiver, rendu original par la poudre de maca, cette épice qui donnera une saveur très agréable à la soupe.

Dégustez ce velouté avec un peu de crème fraiche pour les plus gourmands, ou tel quel, ce sera amplement suffisant pour vous régaler